tirsdag den 14. oktober 2014

Cake in a mug på 5 minutter (kage i mikroovn)!

Er du virkelig kagesulten nu? Altså, sådan lige præcis NU? Så er det bare at gå igang ;-)



DETTE SKAL DU BRUGE
2 spsk. hvedemel
2 spsk. sukker
1 spsk. kakao
1 æg
Ca. 3-4 spsk. mælk
1 spsk. olie (uden for meget smag)
Evt. hakkede nødder eller chokolade eller andet godt

SÅDAN SKAL DU GØRE
Bland alle ingredienserne og hæld i en kop. Sæt koppen i mikroovnen i ca. 2 - 2½ minut. Voila!

torsdag den 21. august 2014

Stærke pizzasnegle med fiberbag

I dag har jeg eksperimenteret lidt. Jeg startede ud med en grunddej men endte hurtigt i et helt andet spor. Sneglene her er rigtig lækre når de er lune og så er de okay stærke, alt afhængigt af hvilken slags salsa man vælger at bruge. Man kan selvfølgelig også bare vælge at bruge almindelig tomatpuré, og så bliver de til almindelige pizzasnegle :-)



DETTE SKAL DU BRUGE
(til ca. 30 stk.)

2 dl. varmt vand
25 g. gær
2 spsk. olie (gerne med smag)
½ tsk. salt
50 g. fiberbag
Ca. 250-300 g. hvedemel
Stærk salsa
Revet ost
Pepperoni skåret i skiver
Oregano

SÅDAN SKAL DU GØRE
Start med at tænde for ovnen på 200 grader.

Opløs derefter gæren i vandet og kom salt, olie og fiberbag i og rør godt rundt. Lad det stå overdækket i ca. 10 minutter. Bland derefter mel i og ælt i ca. 5 minutter. Stil det så til hævning overdækket i 1 time.

Efter hævningen deles dejen i 2 dele og hver del rulles ud til et rektangel lidt større end et A4-ark. Smør salsa ud på dejen og drys med pepperoni, revet ost og oregano. Rul dejen sammen til en pølse og skær sneglene i ca. 1 cm tykke skiver. Læg sneglene på bageplade beklædt med bagepapir og pensl dem evt. med lidt olie, inden de bages i den forvarmede ovn i ca. 15 minutter.

onsdag den 20. august 2014

En ordentlig omgang sommermad!

Så kom der endelig hul på bylden! Jeg har brugt sommeren på at slappe fuldstændig af, hygget med min kæreste,været på tur til Jylland for at besøge min familie og så har jeg ellers hygget mig med mine veninder og kun arbejdet meget, meget lidt.

En god gang vanilleskyr med æble, chokolade og nødder til morgenmad. 

 Lidt aftensmad herhjemme.

I Jylland bagte min mor og jeg svensk sockarkaka ud fra en gammel familieopskrift og tog den med til mine bedsteforældre en varm sommerdag. Den er pyntet med vanillecreme og dejlige bær.

Stor dejlig morgenmad hos mine forældre.

Min mor er lidt sparsommelig med det morgenmad der som I kan se.

Så tog vi til Fyn hvor min morfar lige fiksede en rygeost ude i sin lille skov af en have.

Forret med laks og urter hos bedsteforældre.

 ...og hovedretten bestod af roastbeef med dertilhørende nyopgravede kartofler, hvidløgsbrød, salat og krydderbernaise.

Igen hos mine forældre...

Så er der bøf hos mine forældre, igen igen, og noget lækkert fruit infused water.

Hjemmelavet bananis med kokos, nødder og chokolade.

Boller til kærestens madpakke.

Og så var jeg til barnedåb hos min kollegas dejlige lille pige, hvor min kollega havde bagt disse meget fine og meget små jordbærtærter. 

Banankage uden mel og sukker!

Morgenmad... Det var egentlig mit første forsøg på en smoothie bowl men smoothiedelen blev alt for vandet og mit fyld sank!

Dejlig stor og hurtig frokost.

onsdag den 13. august 2014

Hvor er sommermaden?

Jeg har forsømt det her lille get-away hele sommeren - og sikkert også lang tid før det. Så nu(!) skal jeg igang igen. Jeg lover at der senere på ugen kommer dejlige billeder fra sommerens hyggestunder med mad og måske også et par opskrifter... Det er jo ikke fordi jeg ikke har været i køkkenet bare fordi jeg ikke har blogget.


Håber I alle nyder resterne af sommeren derude!

tirsdag den 17. juni 2014

Der er trods alt tid til hygge

Imellem arbejde, pasning af hjem og parforhold samt skole, lektier og et praktikforløb med dertilhørende eksamen, så er der skam stadig tid til at jeg kan hygge mig i køkkenet. Her er et par billeder fra den sidste tid. Opskrift på chokoladerne kommer en dag hvor jeg har mere tid :-) Der er både billeder af en dejlig portobelloburger, hjemmelavet chokolade og sommermorgenmad!